嚴選肉品Meat

• 北美特選無骨牛

  North American Special selection boneless beef

  （最佳食用熟度7分）
• 紐西蘭頂級小沙朗

  New Zealand Prime sirloin

  （最佳食用熟度7分）
• 美國CHOICE頂級牛五花

  U.S. Choice Prime brisket

  （最佳食用熟度7分）
• 美國CHOICE特級嫩肩

  U.S. Choice Top graded blade steak

  （最佳食用熟度5分）

• 美國PRIME頂級霜降雪花牛

  Top chuck snowflake beef

  （最佳食用熟度5分）
• 美國PRIME無骨牛小排

  U.S. Prime boneless short rib

  （最佳食用熟度5分）
• 美國CAB安格斯黑牛

  U.S. CAB Angus beef

  （最佳食用熟度3分）
• 紐西蘭極上牛舌

  New Zealand ox tongue

  （最佳食用熟度7分）

• 丹麥梅花豬

  Demark pork shoulder

• 台灣上等豬五花

  TW Prime pork belly

• 紐西蘭小羔羊

  New Zealand lamb volmes

• 紐西蘭羊五花

  New Zealand lamb flap slice

• 台灣嫩切櫻桃鴨

  TW pekin duck

• 無骨嫩雞腿肉

  Boneless chicken leg

私房滷水Fowl Stewed

• 滷肥腸

  Pork Intestine

• 滷牛肚

  Beef Tripe

• 滷牛筋

  Cowhells

鮮味海鮮Seafood

• 蛤蜊

  Clams

• 東石鮮蚵

  Fresh oysters

• 鮮鯛魚片

  Snapper slice

• 鮮鱸魚片

  Sea bass slice

• 國宴魚

  Dory fish

• 北海牛奶貝

  Atlantic Bonartemis

• 比目扁鱈片

  Halibut fish slice

• 深海花枝片

  Cuttlefish slice

• 貴妃鮑魚角

  Abalone

• 大白蝦

  Shrimp

• 手打花枝滑

  lefish paste

• 手打蝦仁滑

  Fresh Shrimpe paste

鍋物首選ChafingDish

• 火鍋吃紙（豆腐紙）

  Tofu paper

• 經典老油條

  Fried bread stick

• 米血糕

  Pig blood cake

• 魚豆腐

  Fish tofu

• 豆皮

  Fried tofu skin

• 凍豆腐

  Frozen tofu

• 撒尿鱈魚湯包

  Cod fish soup dumpling

• 龍蝦沙拉丸

  Lobster fish ball

• 精選魚餃

  Fish dumpling

• 黃金手工蛋餃

  Golden handmade egg dumpling

• 爆漿魚包蛋

  Fish egg ball

• 基隆甜不辣

  Keelung tempura

• 韓式年糕條

  Garaetteok

• 爆濃起司球

  Cheese balls

• 特級鴨肉丸

  Duck meat ball

• 大白蝦

  Shrimp

• 九層塔花枝

  Basil squid

• 招牌大貢丸（手工限量）

  Signature meatball

生鮮食蔬Vegetables

• 青江菜

  Bok choy

• 大白菜

  Chinese cabbage

• 大陸妹

  Taiwanese lattuce

• 高麗菜

  Cabbage

• 水蓮

  White water snowflake

• 綠花椰菜

  Broccoli

• 玉米

  Sweet corn

• 玉米筍

  Baby corn

• 牛番茄

  Buffalo tomato

• 南瓜

  Pumpkin

• 芋頭

  Taro

• 栗子地瓜

  Chestnut sweet potato

• 蘿蔔捲

  Radish roller

養生菌菇Mushroom

• 鮮香菇

  Mushroom

• 杏鮑菇

  Abalone mushroom

• 金針菇

  Enoki mushroom

• 鴻喜菇

  Bunashimeji mushroom

• 黑木耳

  Black fungus

麵食WheatFlour

• 王子麵

  Instant noodle

• 冬粉

  Glass noodles

• 讚岐烏龍麵

  Sanuki Udon noodles

• 鍋燒意麵

  Pot burn noodles

甜點Dessert

• 義式紅豆鮮奶酪

  Italian red bean panna cotta

• 濃厚生巧克力捲

  Chocolate roll

• 法式檸檬派

  French Lemon pie

享食守則

浪費食物每人酌收200元食材費
確保食材新鮮，每次限點12樣，每樣最多3份（2人以下最多2份）
※用餐時間為120分鐘，第一位貴賓進場時間，開始起算
※最後點餐為餐期結束前最後30分鐘